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气调库蔬果贮藏的优点有哪些?

时间:2019-11-09     作者:民冉小创【原创】   阅读

气调库是在冷藏保鲜的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常水果气调贮藏比普通水果保鲜贮藏可延长贮藏期2—3倍甚至更长

好气调库的标准是什么?

  气调库保鲜环境的制冷设备大多采用活塞式单级压缩制冷系统,以氟利昂作制冷剂,库内的蒸发方式冷风机可以采用吊顶式,如果库间数量少,且容积不超过500立方米,则可以考虑使用一库一机的制冷模式。如果库间数量较多,则可以考虑采用多机头并联的模式。  

蔬果气调库一般不益采用排管制冷而用风机送风制冷,因为气调库内的气体需要定时地循环驱散,避免局部地方的二氧化碳浓度过高导致二氧化碳中毒。所以在气调库中制冷设备是需要与气调设备配合使用的,对制冷设备的选择与低温冷冻库和普通冷库不同。

1、气调库中对制冷设备的要求

  气调库的严格密封性是不同于普通冷库明显的地方,因此对于制冷设备来说如何做到密封才是最关键的。首先所有的穿壁管路必须加套管,冲霜水回水管路必须加U型弯水封,而且在库外的冲霜回水总管路要加补气口,防止库内气体被负压抽至库外。另外气调库由于密封性好,库温设定的波动范围不宜过大,防止产生过大的正负压对库体造成损坏。

2、气调库的气密施工

  气调保鲜库是在传统的高温保鲜库基础上发展起来的,它既有保鲜库具有的“冷藏”功能,又有保鲜库所没有的“调气”功能;但是气调库并非普通高温库与气调设备的简单叠加。为了使库内气体成分的调节速度快,就必须保证气调库具有良好的气密性。这一点已经被气调库的理论研究和大量实践经验所证实。

上海民冉制冷设备工程有限公司技术员说:“我们一般采用国内最好的气密胶配合无纺布来进行板缝气密施工,一般来说3层胶2层布,确保气密性。另外我们在地面保温层的上下各做一层塑料薄膜隔气层,塑料薄膜粘合到立板上。库门我们精选国内好的厂家定制

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